Willkommen zu meinem Rezept für die Instant Pot Creamy Tomato Basil Soup. Diese köstliche Suppe ist einfach und schnell zubereitet. Sie bietet die perfekte Mischung aus frischen Tomaten, aromatischem Basilikum und einer cremigen Textur. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen suchst, diese Suppe ist die Antwort. Lass uns gleich loslegen und die Zutaten erkunden, die du brauchst!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Diese cremige Suppe ist in nur 25 Minuten zubereitet, was sie ideal für hektische Abende macht.
- Frische Zutaten: Mit frischem Basilikum und aromatischen Tomaten bringt dieses Rezept den Geschmack des Sommers in deine Küche.
- Vielseitigkeit: Du kannst die Suppe mit Kokosnusscreme für eine milchfreie Option anpassen oder sie mit geriebenem Parmesan verfeinern.
- Perfekte Beilage: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot, um jedes letzte bisschen zu genießen.
Zutaten
Hauptzutaten für die Suppe
Um die perfekte cremige Tomaten-Basilikum-Suppe zu machen, brauchst du:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Dosen (je 400 g) zerdrückte Tomaten
– 500 ml Gemüsebrühe
– 1 Teelöffel Zucker (optional)
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
– ½ Teelöffel Salz
– ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 240 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme für eine milchfreie Option)
– ½ Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
– Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Diese Zutaten sorgen für einen vollen Geschmack und eine schöne Textur.
Gewürze und Aromen
Die Gewürze machen den Unterschied. Oregano und Basilikum bringen frische Aromen in die Suppe. Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen. Salz und Pfeffer runden alles ab. Diese Gewürze sind einfach, aber sie verleihen der Suppe Tiefe.
Alternativen für milchfreie Optionen
Wenn du eine milchfreie Option möchtest, benutze Kokosnusscreme anstelle von Schlagsahne. Diese gibt eine cremige Konsistenz und einen leichten Kokosgeschmack. So bleibt die Suppe reichhaltig und köstlich für alle. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
Um diese köstliche Suppe zu machen, brauchst du einige frische Zutaten. Hier sind die Schritte zur Vorbereitung:
– Hacke die Zwiebel in kleine Stücke.
– Fein hacke die Knoblauchzehen.
– Bereite die zerdrückten Tomaten und Gemüsebrühe vor.
– Mische die Gewürze wie Oregano und Basilikum.
– Hacke die frischen Basilikumblätter für den letzten Schliff.
Sauté-Prozess im Instant Pot
Jetzt wird der Spaß richtig spannend! Schalte den Instant Pot auf die Sauté-Funktion.
– Lass ihn kurz aufheizen.
– Füge das Olivenöl hinzu und dann die gehackte Zwiebel.
– Brate die Zwiebel für 3-4 Minuten, bis sie glasig ist.
– Jetzt kommt der Knoblauch. Brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Kochen unter Druck und Pürieren
Jetzt geht es in die heiße Phase!
– Gib die zerdrückten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf.
– Füge die anderen Gewürze hinzu und rühre alles gut um.
– Schließe den Deckel und stelle den Instant Pot auf hohe Druckeinstellung für 10 Minuten ein.
– Nach dem Kochen lasse den Druck schnell ab.
– Öffne den Deckel vorsichtig.
– Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer.
– Rühre die Schlagsahne und frischen Basilikum unter.
– Schmecke die Suppe ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Tipps & Tricks
Perfekte Konsistenz erreichen
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, püriere die Suppe gut. Ich empfehle einen Stabmixer. So bleibt die Suppe schön cremig. Wenn du eine dickere Suppe magst, verwende weniger Gemüsebrühe. Für eine dünnere Suppe, füge etwas mehr Brühe hinzu.
Geschmack optimieren und anpassen
Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab. Wenn du mehr Süße möchtest, füge etwas Zucker hinzu. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden. Diese verbessern den Geschmack wunderbar. Experimentiere mit den Gewürzen und finde deine perfekte Mischung.
Anrichten und Servierideen
Das Anrichten ist einfach und macht Spaß. Fülle die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischem Basilikum. Ein Spritzer geriebener Parmesan bringt zusätzlichen Geschmack. Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Das macht das Essen noch besser. Du kannst auch eine kleine Schale Olivenöl zum Dippen bereitstellen.
Pro Tipps
- Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frisches Basilikum anstelle von getrocknetem, um der Suppe ein intensiveres Aroma zu verleihen. Füge es kurz vor dem Servieren hinzu, damit es frisch bleibt.
- Die Konsistenz anpassen: Wenn du eine dickere Suppe möchtest, lass sie nach dem Pürieren noch etwas auf dem Herd köcheln. Für eine dünnere Konsistenz kannst du mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
- Geschmack intensivieren: Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen in der Suppe hervorheben und für eine ausgewogene Säure sorgen.
- Vegetarische Option: Verwende Kokosnusscreme für eine milchfreie Variante und genieße eine exotische Note, die gut zu den Tomaten und dem Basilikum passt.
Variationen
Vegane Version der Suppe
Um die Suppe vegan zu machen, ersetze die Schlagsahne durch Kokosnusscreme. Kokosnusscreme gibt einen tollen Geschmack. Außerdem kannst du den Parmesan weglassen oder einen veganen Käse verwenden. So bleibt die Suppe cremig und lecker.
Zusätzliche Gemüseoptionen
Du kannst die Suppe mit Gemüse anreichern. Karotten und Sellerie passen gut dazu. Einfach klein schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Auch Spinat oder Zucchini sind gute Optionen. Sie bringen Farbe und Nährstoffe in die Suppe.
Abwandlungen mit Gewürzen und Kräutern
Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack. Füge eine Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzu. Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie bringen tolle Aromen. Du kannst auch etwas Zitronensaft für einen frischen Kick hineingeben. Das macht die Suppe noch interessanter!
Lagerungshinweise
Richtig lagern im Kühlschrank
Um die Suppe frisch zu halten, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Deckel fest sitzt. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu fünf Tage haltbar. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, denke an das Einfrieren.
Einfrieren der Suppe
Das Einfrieren ist eine gute Option für längere Lagerung. Lass die Suppe zuerst ganz abkühlen. Verwende gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Fülle sie nur zu drei Vierteln, damit Platz für die Ausdehnung bleibt. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen stelle die gefrorene Suppe einfach in den Kühlschrank.
Aufwärmantworten für beste Qualität
Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, benutze einen Topf oder die Mikrowelle. Erhitze die Suppe langsam, um die Aromen zu bewahren. Rühre die Suppe regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. So bleibt sie cremig und lecker.
FAQs
Wie lange ist die Suppe haltbar?
Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren solltest du sie gut aufwärmen. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierfach bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.
Kann ich frische Tomaten verwenden?
Ja, du kannst frische Tomaten verwenden. Du solltest etwa 1,5 kg frische Tomaten nehmen. Schäle und hacke sie bevor du sie in den Instant Pot gibst. Die frischen Tomaten geben der Suppe einen tollen Geschmack. Du kannst auch die Schalen für mehr Textur drinlassen.
Wie kann ich die Suppe würziger machen?
Um die Suppe würziger zu machen, füge einen Teelöffel Chili-Flocken hinzu. Du kannst auch frischen Pfeffer oder mehr Oregano verwenden. Experimentiere mit Gewürzen, die du magst. Frischer Knoblauch oder Zwiebeln können auch helfen, mehr Geschmack zu bringen.
Diese Suppe hat viele leckere Zutaten und einfach zuzubereiten ist. Wir haben die wichtigsten Hauptzutaten und Gewürze besprochen. Ich habe dir auch Tipps gegeben, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack zu erreichen. Du kannst spannende Variationen ausprobieren und die Suppe lagern oder einfrieren. Du hast jetzt alle Infos, um dieses Gericht zu meistern. Viel Spaß beim Kochen und Serviere
