Suchst du nach einem Dessert, das sowohl süß als auch cremig ist? Dann ist mein Rezept für Pecan Pie Cheesecake genau das Richtige für dich! Diese köstliche Kombination aus klassischem Cheesecake und der köstlichen Pecan-Pie-Schicht wird dich und deine Gäste begeistern. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten kannst du diesen Traumkuchen schnell selbst zubereiten. Lass uns gleich mit den Zutaten starten und dieses leckere Dessert kreieren!
Zutaten
Liste der Zutaten
– Für den Keksboden
– 200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse)
– 100 g geschmolzene Butter
– 2 EL Zucker
– Für die Cheesecake-Füllung
– 600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
– 150 g Zucker
– 3 große Eier
– 200 g saure Sahne
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Zimt
– Für die Pecan-Pie-Schicht
– 150 g Pekannüsse, grob gehackt
– 100 g brauner Zucker
– 50 g Honig
– 3 EL Butter (geschmolzen)
– 2 Eier
Um einen perfekten Pecan Pie Cheesecake zu machen, brauchst du diese Zutaten. Der Keksboden ist einfach und bringt einen tollen Crunch. Die Cheesecake-Füllung ist cremig und süß. Die Pecan-Pie-Schicht verleiht dem Kuchen eine nussige Note. Du wirst diese Kombination lieben!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Keksboden vorbereiten
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Springform mit Butter ein. In einer Schüssel vermischst du die Keksbrösel, die geschmolzene Butter und den Zucker. Rühre, bis alles gut vermengt ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Springform. Backe den Boden für etwa 10 Minuten und lasse ihn dann abkühlen.
Cheesecake-Füllung herstellen
Nimm eine große Schüssel und gebe den Frischkäse hinein. Rühre den Frischkäse mit einem Handmixer cremig. Füge den Zucker hinzu und rühre weiter. Jetzt kommen die Eier, die saure Sahne, der Vanilleextrakt und der Zimt dazu. Mische alles, bis die Füllung glatt ist. Diese Mischung gießt du gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Backe den Cheesecake für 50 bis 60 Minuten. Die Mitte sollte fest, aber leicht wackelig sein.
Pecan-Pie-Schicht zubereiten
In einer separaten Schüssel vermischst du die gehackten Pekannüsse, den braunen Zucker, den Honig und die geschmolzene Butter. Schlage die Eier hinein und rühre alles gut. Nach etwa 50 Minuten Backzeit nimmst du den Cheesecake aus dem Ofen. Verteile die Pecan-Mischung gleichmäßig auf der Oberfläche. Stelle den Cheesecake für weitere 15 bis 20 Minuten zurück in den Ofen. Die Pecan-Pie-Schicht sollte fest sein, wenn du fertig bist.
Tipps & Tricks
Häufige Fehler vermeiden
Tipps zur Konsistenz
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achte darauf, den Frischkäse gut zu rühren. Er sollte weich und glatt sein. Klumpen machen den Cheesecake ungleichmäßig. Mische die Zutaten nicht zu lange, um Luftblasen zu vermeiden. Diese können beim Backen aufplatzen.
Temperierung des Frischkäses
Der Frischkäse sollte Raumtemperatur haben. Kalter Frischkäse lässt sich nicht gut mixen. Lasse ihn mindestens eine Stunde vor der Zubereitung draußen. So wird die Füllung schön cremig und gleichmäßig.
Servierempfehlungen
Beilagen und Garnierungen
Ein Klecks geschlagene Sahne macht den Cheesecake noch leckerer. Du kannst auch Schokoladensauce oder Karamellsoße hinzufügen. Für einen extra Crunch streue einige ganze Pekannüsse oben drauf. Frische Beeren sind eine schöne Farbtouch und schmecken toll dazu.
Anrichten des Cheesecakes
Schnitte den Cheesecake mit einem heißen Messer. So bleiben die Stücke schön und gleichmäßig. Stelle den Cheesecake auf eine schöne Servierplatte. Das macht ihn noch einladender. Du kannst den Cheesecake auch in kleine Stücke schneiden, um ihn einfach zu servieren. Für die beste Präsentation, garniere jeden Teller individuell.
